春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間市民飲食安全，丹陽市市場監(jiān)督管理局近期組織專項執(zhí)法力量，對轄區(qū)內多家餐飲飯店及食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)開展了節(jié)前食品安全大檢查。此次行動旨在全面排查風險隱患，督促經(jīng)營主體落實責任，確保人民群眾度過一個安全、祥和的節(jié)日。

本次檢查覆蓋了城區(qū)及部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的數(shù)十家中大型餐飲單位，重點圍繞后廚衛(wèi)生狀況、食品原料采購溯源、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、食品貯存條件以及“明廚亮灶”實施情況等關鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入操作間、倉庫，仔細查驗進貨臺賬、票據(jù)及供應商資質，核對畜禽肉類等產(chǎn)品的檢疫合格證明，并對食用油、調味品等進行抽樣快檢。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分受檢飯店能夠較好遵守食品安全規(guī)范，但仍有少數(shù)存在涼菜間溫度控制不達標、餐具消毒記錄不全、食品原料就地存放不規(guī)范等問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場下達責令整改通知書，要求限期改正，并將進行后續(xù)跟蹤復查。

與此檢查還延伸至食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場及重點供貨商。執(zhí)法人員重點查看了蔬菜、水果、水產(chǎn)品、鮮肉等節(jié)日消費量大產(chǎn)品的進貨查驗記錄、產(chǎn)地證明及快速檢測情況，嚴厲打擊銷售來源不明、農(nóng)獸藥殘留超標、濫用添加劑等違法行為。檢查中，大部分批發(fā)商戶能提供有效的產(chǎn)地證明和合格證明文件，市場快檢室運行基本正常。對于個別商戶存在的票據(jù)保存不完整、臺賬記錄不規(guī)范等情況，監(jiān)管人員已現(xiàn)場指導并責令立即整改。

丹陽市市場監(jiān)管局相關負責人表示，節(jié)日期間消費集中，食品安全風險易發(fā)，監(jiān)管必須從嚴從細。此次節(jié)前大檢查是年度重點工作之一，后續(xù)將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大巡查頻次與監(jiān)督抽檢力度，暢通投訴舉報渠道，對違法違規(guī)行為堅決依法查處并予以曝光。也提醒廣大消費者，外出就餐應選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位，購買食用農(nóng)產(chǎn)品時注意查看相關證明，保留消費憑證，共同維護食品安全環(huán)境。

通過本次專項檢查，有效強化了餐飲服務單位和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的主體責任與安全意識，為節(jié)日市場食品安全筑牢了防線。市場監(jiān)管局將持續(xù)公開檢查結果，接受社會監(jiān)督，全力守護市民‘舌尖上的安全’。